Recept: Rafaelo kolač

Sastojci za koru:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 7 kašika kokosovog brašna
• 1 kašika brašna 
• 2 kašike ulja

Za preliv: 

• 250 ml mleka
• 2 vanilin šećera

Za fil: 

• 6 žumanca 
• 10 kašika šećera
• 7 kašika gustina
• 700 ml mleka
• 100g kvalitetne bele čokolade
• 150g margarina

Priprema: 

1. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodati ostale sastojke i umešati špatulom. 
2. Peći na 200 stepeni u plehu obloženim pek papirom, dok ne porumeni, nekih 15-ak minuta.
3. Pečenu koru odvojiti od pek papira pa vratiti u posudu, izbockati viljuškom i preliti mlekom pomešanim sa vanilin šećerom. 
4. Dok se kora peče mutimo sastojke za fil koji kuvamo na pari.
5. 500 ml mleka stavimo da provri, a ostale sastojke umutimo žicom. 
6. Kada mleko provri dodajemo masu i mešamo žicom dok se ne zgusne. 
7. U vreo fil dodamo margarin i čokoladu i mešamo dok se ne sjedini. 
8. Ohlađen fil umutimo pre filovanja, da bi bio kremast. 
9. Nanesemo fil na koru i pospemo kokos od gore. 
10. Ostavimo u frižider da se stegne.

Prijatno!